രുചി താത്പര്യത്തിന് അനുസരിച്ച് പോഷകാഹാരമാർഗ നിർദേശമാകാമെന്ന് ഗവേഷകർ
രുചി ധാരണയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി വ്യക്തിഗത പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശത്തിന് വഴിയൊരുക്കാമെന്ന് ഒരു പുതിയ പഠനത്തിൽ നിന്നുള്ള പ്രാഥമിക കണ്ടെത്തല്ർ. അമേരിക്കൻ സൊസൈറ്റി ഫോർ ന്യൂട്രീഷന്റെ പഠനങ്ങളാണ് ഇക്കാര്യം സൂചിപ്പിക്കുന്നത്,
ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും അമിതവണ്ണം, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണ സംബന്ധമായ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള വ്യക്തിഗത പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം വികസിപ്പിക്കുമ്പോൾ രുചി ധാരണ നിർണ്ണയിക്കുന്ന ജീനുകൾ പരിഗണിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണെന്ന് പഠനറിപ്പോർ പറയുന്നു..
രുചി ധാരണ പരിഗണിക്കുന്നത് മോശം ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളുടെ ഡ്രൈവർമാരെ തിരിച്ചറിയുന്നതിനും അവരുടെ സ്വാധീനം എങ്ങനെ കുറയ്ക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുമെന്ന് ജീൻ മേയർ യു‌എസ്‌ഡി‌എ ഹ്യൂമൻ ന്യൂട്രീഷൻ റിസർച്ച് സെന്ററിലെ കാർഡിയോവാസ്‌കുലർ ന്യൂട്രീഷൻ ലാബിലെ ഗവേഷകയായ ജൂലി ഇ ഗെർവിസ് പറയുന്നു.
ഇത് വഴി വ്യക്തിഗത പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം കൂടുതൽ ഫലപ്രദമാക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്നും ഗവേഷക ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു. എന്തുകൊണ്ടാണ് അവർ ചില ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതെന്ന് മിക്ക ആളുകൾക്കും അറിയില്ല,” ഗെർവിസ് പറഞ്ഞു. "ഈ സമീപനം അവർക്ക് കൂടുതൽ നിയന്ത്രണം നേടാൻ അനുവദിക്കുന്ന മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം നൽകും."
ജൂൺ 14-16 തീയതികളിൽ നടന്ന അമേരിക്കൻ സൊസൈറ്റി ഫോർ ന്യൂട്രീഷന്റെ മുൻനിര വാർഷിക മീറ്റിംഗായ ന്യൂട്രിഷൻ 2022 ലൈവ് ഓൺ‌ലൈനിൽ ഗെർവിസ് കണ്ടെത്തലുകൾ ഓൺലൈനായി അവതരിപ്പിക്കും. മുമ്പത്തെ പഠനങ്ങൾ ചില പ്രത്യേക കൂട്ടം ആളുകളുടെ സമാനഅഭിരുചിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ജനിതക ഘടകങ്ങളെ പരിശോധിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും രുചി ധാരണയ്ക്ക് കാരണമായ ജനിതക വകഭേദങ്ങൾ ചില ഭക്ഷണ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉപഭോഗവും കാർഡിയോമെറ്റബോളിക് അപകടസാധ്യത ഘടകങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടോ എന്ന് വിലയിരുത്തുന്നത് ഇതാദ്യമാണ്.
